La tarte Normande, une recette savoureuse qui réjouit toute la famille

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Aujourd’hui nous allons voir 2 recettes de tarte normande la première c’est un pâtissier normand qui explique sa recette et la deuxième c’est d’Odette qui nous donne le secret de sa tarte Normande, à vous de choisir celle que vous préférez !!!!

 

Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 200 g de beurre 
  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre glace
  • 3 œufs
  • 1 pincée de levure
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture de la tarte Normande:

  • 3 pommes
  • 3 œufs
  • 150 g de crème fraiche
  • 100 g de sucre
  • 125 g de lait
  • 50 g de poudre d’amande
  • 10 cl de calvados
  • 20 g d’amandes éffilées

 

Préparation de la Tarte Normande :

Préparation de votre pâte sablée

  • Mélanger la farine, le sel, la levure et le beurre ramolli coupé en dés 
  • Rajouter le sucre glace bien mélanger
  • Faire un puits y mettre les œufs
  • Fraiser votre pâte
  • La mettre au réfrigérateur pendant 2 h
  • Après ces 2 h étaler la pâte et garnir votre moule 
Préparation de votre garniture :
 
  • Dans un saladier mettre les œufs, le lait, le calvados
  • Ajouter la poudre d’amande et le sucre, bien battre
  • Rajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger à nouveau
  • Couper les pommes en 5 dans le sens de la longueur
  • Les positionner dans votre moule en forme de rosace
  • Rajouter la préparation plus les amandes effilées
  • Faire cuire au four pendant 1 h 30

La tarte Normande en Vidéo

 

 

La Tarte normande Par Odette

Odette ne nous donne pas la recette de sa pâte mais je pense qu’elle a acheté une pâte toute prête, à vous de voir si vous préférez une pâte maison

Ingrédients :

  • 900 gr de pommes (type golden) pelées et épépinées
  • 1 pâte feuilletée
  • 125 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la crème :

  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 30 gr de sucre
  • 1 c. à soupe de Calvados
  • Amandes effilées
Préparation de la tarte normande d’Odette
  • Faire préchauffer le four thermostat 7 (220°) 
  • Faire revenir les pommes, dans une poêle avec le beurre fondu, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
  • Rajouter la cannelle, et le sucre. Mélanger .
  • Piquer la pâte avec une fourchette 
  • Déposer les pommes cuites sur cette pâte et  mettre au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps là préparer la crème :

  • Dans un grand bol, mélanger œufs et crème fraîche avec un fouet.
  • Y rajouter un peu de calvados.
  • Au bout de 20 minutes sortir les pommes du four (elles ont commencé à dorer).
  • Les recouvrir avec la crème préparée et saupoudrer de sucre et d’amandes effilées.
  • Remettre la tarte 10 mn dans le four toujours chaud.
  • Sortir la tarte du four, mettre le calvados dans une louche et chauffer à la flamme du brûleur de la plaque au gaz.
  • Quand il est enflammé le verser sur la préparation.
  • Attendre l’extinction des flammes et servir.

 

Vous aimez ces recettes ? Laquelle préférez vous ? Donnez une note en cliquant sur les étoiles et laissez un commentaire sous cet article pour expliquer votre choix. Partagez ainsi avec les internautes vos recettes préférées et celles que vous aimez moins. Merci de votre participation.

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