Le gâteau breton un dessert emblématique de Bretagne

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Cette recette typiquement bretonne plait à tout le monde. Le gâteau breton est simple à réaliser et délicieux, il s’accommode parfaitement avec une boule de glace et du caramel au beurre salé accompagnée d’une bolée de cidre ou d’un café.

 

Gateau breton

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour le gâteau Breton :

  •  8 jaunes d’œufs + 1 pour faire dorer la préparation
  • 240 g de sucre
  • 300 g de beurre demi-sel
  • 380 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 verre de  rhum ou 2 cuillères de fleur d’oranger (facultatif)

 

Préparation du gâteau Breton :

  • Avant de commencer cette recette, pensez à sortir le beurre du frigo afin qu’il ramollisse.
  • Préchauffez le four à 250°.
  • Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs, la levure, le(s) sucre et le beurre.
  • Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse.
  • Incorporer la farine en deux fois, faire toute la préparation à la main en malaxant bien jusqu’à l’obtention d’une boule uniforme
  • Beurrez un moule rond puis versez et tassez la pâte.
  • A l’aide d’un pinceau étalez le dernier jaune d’œuf.
  • A l’aide d’une fourchette décorer votre gâteau breton
  • Baissez la température du four à 200° et placez le moule dans le four, pendant 30 à 35 mn. 
  • Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson
  • Dégustez le gâteau tiède ou froid.

 

 

Mon avis :

Je ne suis pas tout à fait d’accord avec la recette de la vidéo pour moi le rhum et le sucre vanillé sont en trop, alors à vous de voir !!! Sinon pour le reste rien à dire, à part qu’un bon breton a toujours du beurre demi-sel dans son frigo, ingrédient indispensable pour toutes bonnes recettes bretonnes.

 

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