Catégorie : Centre Recettes

Les Macarons de Cormery

  Les macarons, un délice de gâteau ! Découvrez les macarons de Cormery Recettes et légendes   Des recettes de macarons il en existe des centaines comme tout le monde le sait, mais si vous passez par Cormery, un joli petit village situé entre Loches et Tours dans le département de l’Indre et Loire en région Centre, vous pourrez déguster le Macaron de Cormery. Les macarons de Cormery seraient les plus anciens macarons de France. Ils auraient été mis au point par les moines de l’abbaye de Cormery en 791. Les macarons de Cormery sont réalisés à partir de...

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Le Pithiviers la vrai recette

  Le Pithiviers, la véritable Recette par Mercotte   Le Pithiviers, un incontournable de la gastronomie de la région Centre est la spécialité de la ville de Pithiviers dans le Loiret. Cette recette de feuilleté qui ressemble à une galette des rois, est une invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIème siècle. Et pour un vrai Pithiviers, en tout cas c’est ce qui figure dans les livres destinés aux professionnels, deux choses sont essentielles : c’est une galette fourrée d’une crème d’amande et non d’une frangipane et les bords ne sont pas chiquetés mais festonnés. Mercotte...

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Tarte Tatin

Recette et Origine de la Tarte Tatin   La Tarte Tatin doit son extraordinaire succès du fait de son inscription dans la carte des desserts du célèbre restaurant Maxim’s une des plus grandes tables de l’époque. Bon à Savoir : Une fête se déroule mi-septembre en l’honneur de la Tarte Tatin à Lamotte Beuvron dans le Loir et Cher en région Centre Mais quelle est son origine ? De nombreuses histoires existent sur la naissance de la fameuse tarte Tatin !!! Celle de la tarte renversée malencontreusement et servie ainsi au curé Une autre hypothèse avance que les deux sœurs tenaient...

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