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Étiquette : recettes en vidéo

Bœuf Bourguignon

Recette du bœuf bourguignon en vidéo     Avis aux gourmands ! En Bourgogne, c’est bien connu, la gourmandise est rarement considérée comme un péché. Ou alors comme un tout petit péché facilement pardonné et qui peut se décliner sous de multiples formes. La Bourgogne… Connue pour ses vins, mais aussi pour sa gastronomie ! On y trouve forcément le bœuf bourguignon : des morceaux de bœuf mijotés au vin rouge… accompagnés d’oignons, de champignons et de lardons.   Ingrédients du bœuf bourguignon : 1,8 kg de paleron de bœuf 200 g de carottes 200 g de champignons de Paris 200...

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Tarte Tatin

Recette et Origine de la Tarte Tatin   La Tarte Tatin doit son extraordinaire succès du fait de son inscription dans la carte des desserts du célèbre restaurant Maxim’s une des plus grandes tables de l’époque. Bon à Savoir : Une fête se déroule mi-septembre en l’honneur de la Tarte Tatin à Lamotte Beuvron dans le Loir et Cher en région Centre Mais quelle est son origine ? De nombreuses histoires existent sur la naissance de la fameuse tarte Tatin !!! Celle de la tarte renversée malencontreusement et servie ainsi au curé Une autre hypothèse avance que les deux sœurs tenaient...

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La rouille dérivé de l’aïoli

La rouille dérivé de l’aïoli recette Typique de Provence   La Rouille est indispensable pour accompagner soupe de poisson ou bien encore une bonne bouillabaisse.   Ingrédients de la rouille : 4 jaune d’œufs  1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café d’ail mixé avec un peu d’huile d’olive et du sel Piment doux, piment fort, et safran mélangés Sel, poivre Huile d’olive Huile d’arachide (La rouille peut se faire de deux manières différentes, avec seulement de l’huile d’olive ou bien avec un mélange des deux huiles)   Préparation de la rouille et de l’aïoli : Dans...

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