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Étiquette : recette traditionnelle

Bœuf Bourguignon

Recette du bœuf bourguignon en vidéo     Avis aux gourmands ! En Bourgogne, c’est bien connu, la gourmandise est rarement considérée comme un péché. Ou alors comme un tout petit péché facilement pardonné et qui peut se décliner sous de multiples formes. La Bourgogne… Connue pour ses vins, mais aussi pour sa gastronomie ! On y trouve forcément le bœuf bourguignon : des morceaux de bœuf mijotés au vin rouge… accompagnés d’oignons, de champignons et de lardons.   Ingrédients du bœuf bourguignon : 1,8 kg de paleron de bœuf 200 g de carottes 200 g de champignons de Paris 200...

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Le Gratin Dauphinois

Le Gratin Dauphinois   Le Gratin Dauphinois est une recette que tout le monde à déjà mangé au moins une fois mais connaissez vous la recette ? Un plat délicieux rapide, économique et tellement de variante sont possible avec ce plat traditionnel. Variante : Rajouter des légumes comme de la courgette, du choux fleur, des poireaux… cela permet de faire manger plus facilement des légumes aux enfants et tout le monde se régale.    Ingrédients pour le Gratin Dauphinois : 1,5 kg de pommes de terre 100 g de beurre 5 gousses d’ail 30 cl de crème 1l de...

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Tarte Tatin

Recette et Origine de la Tarte Tatin   La Tarte Tatin doit son extraordinaire succès du fait de son inscription dans la carte des desserts du célèbre restaurant Maxim’s une des plus grandes tables de l’époque. Bon à Savoir : Une fête se déroule mi-septembre en l’honneur de la Tarte Tatin à Lamotte Beuvron dans le Loir et Cher en région Centre Mais quelle est son origine ? De nombreuses histoires existent sur la naissance de la fameuse tarte Tatin !!! Celle de la tarte renversée malencontreusement et servie ainsi au curé Une autre hypothèse avance que les deux sœurs tenaient...

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Le Gâteau Breton…un délice

Le gâteau breton un dessert emblématique de Bretagne   Cette recette typiquement bretonne plait à tout le monde. Le gâteau breton est simple à réaliser et délicieux, il s’accommode parfaitement avec une boule de glace et du caramel au beurre salé accompagnée d’une bolée de cidre ou d’un café.     Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients pour le gâteau Breton :  8 jaunes d’œufs + 1 pour faire dorer la préparation 240 g de sucre 300 g de beurre demi-sel 380 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de...

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Le Kig ha farz

  Le Kig ha Farz, le « pot au feu breton »   Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Finistère. Lle kig ha farz signifie « viande et far ». Cette recette emblématique Bretonne était réputée pour être un plat pour les pauvres. On a pour habitude de l’appeler familièrement le « pot au feu breton ». Contrairement à ce que l’on peut croire, ce plat est simple à préparer. Sa cuisson est longue, mais ne demande aucune surveillance. Temps de préparation : 30 mn Durée de cuisson totale : environ...

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La Potée Auvergnate

  Humm !!! Une bonne Potée Auvergnate     La Potée Auvergnate un bon plat d’hiver…le pot au feu auvergnat, et oui je crois que dans chaque région de France il existe un « pot au feu » différent !!! Pour une bonne potée il va vous falloir commencer la veille, surtout pour la viande car il va falloir la faire dessalée, pour cela il vous suffit de la faire tremper toute une nuit dans un récipient d’eau. Si vous ne voulez pas la faire dessalée toute une nuit il vous faudra la faire blanchir, en plongeant toutes les viandes sauf...

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La tarte Normande

La tarte Normande, une recette savoureuse qui réjouit toute la famille   Aujourd’hui nous allons voir 2 recettes de tarte normande la première c’est un pâtissier normand qui explique sa recette et la deuxième c’est d’Odette qui nous donne le secret de sa tarte Normande, à vous de choisir celle que vous préférez !!!!   Ingrédients pour la pâte sablée : 200 g de beurre  500 g de farine 200 g de sucre glace 3 œufs 1 pincée de levure 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture de la tarte Normande: 3 pommes 3 œufs 150 g de crème fraiche 100...

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La Poule au Blanc

La poule au blanc est une recette traditionnelle de Normandie   La poule au blanc un plat savoureux, moi je l’appel « le pot au feu Normand », car c’est une recette que j’aime faire l’hiver pour nous réchauffer,  pour la préparer je vous conseil d’utiliser des produits de qualité,  du terroir si possible. En Normandie, la poule au blanc est très souvent servi le dimanche de Pâques, lors de réunions de famille, de baptêmes, de communions ou de mariages.   Ingrédients pour 6 personnes : 1 poule fermière de 2 kg 2 oignons 3 carottes 3 navets 3 blancs de poireaux 1 branche...

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