La Bouillabaisse

La  Bouillabaisse un plat familial, convivial et chaleureux   A Marseille, La  Bouillabaisse c’est une vraie star ! On vient de loin pour goûter cette soupe de poissons typique du Midi. C’est un plat familial, convivial et chaleureux. A l’image du sud !  La  Bouillabaisse est composée essentiellement de poissons de roche : rascasse, loup, murène, girelle…,  mais on y rajoute araignée, rouget, saint-pierre, chapon, congre, ou encore de la lotte…., certains rajoute aussi des moules, gambas, langoustine ou bien du crabe. Il faut savoir qu’à l’origine la bouillabaisse est une vieille recette des pêcheurs qui faisaient bouillir dans de l’eau de...

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