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Étiquette : alsacien

Flammekueche ou Tarte flambée ?

Recette de la Flammekueche      La Flammekueche est aussi appelée Tarte Flambée : le saviez-vous ? Ce plat traditionnel alsacien est depuis toujours composé d’une pâte très fine et légère garnie de Bibeleskäse (fromage blanc) et de crème fraîche, recouverte de lardons, et d’oignons puis cuite au four. La tarte flambée se fait normalement cuire au four à pain à une température élevée difficile à reproduire en cuisine. Si vous avez une pierre réfractaire pour cuire les pizzas, c’est le moment de l’utiliser ! Copyright © Interfrance (www.interfrance.com)   Ingrédients pour la pâte : 250 g farine 1/2 dl...

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Mittelbergheim (67)

Mittelbergheim Plus Beau Village de France   Mittelbergheim est une commune française, située sur la route des vins, au cœur de la région Alsace entre Colmar et Strasbourg dans le département du Bas Rhin.  Au pied du mont Saint-Odile, dans un paysage de vignes, plus de la moitié du territoire de Mittelbergheim est composée de vignobles dont les vins sont appréciés, notamment le grand cru zotzenberg. Accroché au flanc de la colline et au milieu du vignoble, Mittelbergheim est un petit village viticole pittoresque, la richesse de son patrimoine lui permet d’être classé parmi les Plus Beaux Villages de...

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